Qu'est-ce que la spiruline ?
La spiruline est un petit être aquatique (0,3 mm de long) qui existe depuis des milliards d’années et dont le nom scientifique est « cyanobactérie Artrospira Platensis ». La spiruline réalise la photosynthèse comme les plantes. Elle ne vit pas dans la mer mais prospère naturellement dans les lacs salés et alcalins des régions chaudes du globe.
Consommée par les Aztèques, c’est toujours l’aliment du peuple Kanembous au Tchad, qui, de tradition immémoriale, la récolte directement sur la surface du lac.
Véritable concentré d’éléments vitaux, la spiruline présente une composition incroyable qui fait d’elle un des aliments les plus complets au monde.
Que contient la spiruline ?
La spiruline est connue pour :
- sa teneur en protéines végétales de qualité (60 à 70 %) avec tous les acides aminés essentiels ;
- son taux de fer hautement assimilable ;
- ses nombreuses vitamines, notamment celles du groupe B, de la vitamine E et de la vitamine K.
- sa grande richesse en minéraux et en oligo-éléments.
A noter aussi la présence de 3 pigments :
- Chlorophylle : pigment vert qui participe à l’élimination des métaux lourds (effet détox)
- Phycocyanine : pigment bleu : important stimulant immunitaire et antioxydant
- Caroténoïdes : pigment orangé : 80 % de bétacarotène, (ou provitamine A), protecteur des yeux et de la peau.
Quels sont les bienfaits de la spiruline ?
Le panel des bienfaits de la spiruline est très large : elle nourrit, renforce, nettoie l'organisme. Pour cette raison, elle est bénéfique à tout un chacun, à tout âge, en particulier :
- Vegans, végétariens et ceux qui limitent la viande et les produits laitiers.
- Sportifs pour l’endurance, la récupération et la musculation.
- Fatigués, anémiés, activités intenses : la spiruline contient beaucoup de fer.
- Personnes dénutries, personnes âgées ne s’alimentant pas beaucoup : la spiruline est un des aliments les plus complets au monde.
- Personnes pratiquant le jeûne.
- Enfants, ados : croissance, améliore la qualité de la peau.
Contre-indications : personnes souffrant d’hémochromatose (excès de fer) ou de phénylcétonurie (allergie à la phénylalanine).
La spiruline est bénéfique également pour les animaux. Elle leur donne un poil ou un plumage brillant et soyeux (chiens, chats, oiseaux …), une forte vitalité et améliore leur transit. Elle est connue et reconnue pour améliorer les performances des champions. (chevaux, lévriers …)
Spiruline et cosmétique
La spiruline entre dans la composition de nombreuses crèmes anti-âge, lotions, shampoings, savons, dentifrices… Elle est hydratante et cicatrisante de part sa composition.
Comment consommer la spiruline ?
La spiruline, sous forme de paillettes ou de poudre, s’ajoute à l’alimentation habituelle : dans à un jus de fruits, ou encore saupoudrée sur la salade, se mélange au yaourt, confiture ou miel, s’accommode dans les sauces vinaigrettes, dans le guacamole ou tout simplement sur les plats après cuisson.
Chacun peut préparer la spiruline à son goût, pourvu qu’elle ne soit pas cuite, ce qui lui ferait perdre de sa vitalité (enzymes et vitamines thermosensibles).
Conseils pour bien choisir sa spiruline
Soyez vigilant sur la qualité de votre spiruline :
- Mode de culture : importance de la qualité de l’eau. Culture sans OGM ni traitement chimique.
- Méthode et conditions d’hygiène : les analyses bactériologiques doivent être effectuées régulièrement
- Mode de séchage : vérifier qu’il s’agit bien d’un mode de séchage doux, à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles de la spiruline.
- Intégrité du produit : aucune extraction de molécules n’a été faite.
Quantités utiles
- En consommation régulière : 2 à 3 grammes de spiruline par jour
Équivalence de 3g :
- 1 cuillère à café bombée de paillettes,
- ou 1 cuillère à café arasée de poudre,
- ou 6 comprimés (poids d'un comprimé : environ 0,5 grammes)
- En "cures" : 3 à 5 grammes par jour
- Pour les sportifs ou les personnes consommant peu de protéines : jusqu'à 10 grammes par jour
- Enfants : adapter la dose à 1 gramme pour 20 kg
Faire varier sa consommation en fonction des périodes, de son alimentation, de son activité physique, ...
La spiruline est un super aliment qui ne peut en aucun cas se substituer à un traitement médical. Si besoin, interrogez votre médecin.
Spiruline pour les animaux
La spiruline est bonne également pour nos amis les animaux. Elle donne force, vitalité et améliore leur transit. La spiruline est également connue pour améliorer les performances des chevaux.
Où acheter la meilleure spiruline ?
Préférer une spiruline artisanale, paysanne et locale. La spiruline de l’Earl Vendée Algues à Treize-Vents, en Vendée,répond à tous ses critères de qualité. Cultivée dans un site éco-responsable, à partir d’énergies renouvelables, nous apportons toute notre attention et notre savoir-faire pour vous proposer du producteur au consommateur une spiruline de qualité.
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