Verrines spiruline

Verrines spiruline

Crème de betteraves et spiruline :

  • Mixer 250 gr de betteraves cuites. 
  • Ajouter 75 gr de St Moret. Mixer à nouveau. Poivrer. Disposer en verrines. 
  • Au moment de servir, saupoudrer de spiruline. 

Mousse de sardines à la spiruline : 

Mixer 2 boîtes de sardines avec : 

  • 75 gr de beurre 
  • 1 c à café bombée de spiruline 
  • Le jus d’1/2 citron 
  • Sel, poivre. 

Disposer dans des verrines. Accompagner de gressins. 

Purée de carottes cumin et spiruline :

  • Faire cuire 1 kg de carottes dans de l’eau. 
  • Les écraser en purée avec 1 à 2 c à café de cumin et    
  • 3 c à soupe de mascarpone. Saler et poivrer. 
  • Remplir les verrines. 
  • Parsemer de spiruline au moment de servir. 

Saumon et Guacamole à la spiruline : 

Mixer la chair de 2 avocats avec : 

  • 1 c à café bombée de spiruline 
  • 1 gousse d’ail 
  • 2 c à soupe de jus de citron 
  • 2 c à soupe de crème fraîche 
  • 1 pointe de piment ou quelques gouttes de Tabasco 
  • Sel, poivre.

Couper en dés du saumon fumé. 

Disposer en couches dans les verrines. 

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